法棍麵包的做法 法棍麵包的做法四個步驟要牢記 潮流屋 經驗 3.17W 大中小設定文字大小 1、酵母粉用水融解,加入高筋麵粉和低筋麵粉,最上面放鹽,揉成光滑麵糰,餳發20分鐘,再揉一次,然後再餳發30分鐘,將麵糰餳發至原來2倍大。2、將餳發好的麵糰,分成3份,滾圓,鬆弛10分鐘,取一個麵糰,擀長,捲起,收口捏緊,全部做好後,稍微搓長,碼入烤盤。3、烤箱中放一盆熱水,將麵包坯蓋上一層保鮮膜,放入餳發30分鐘,麵包坯餳發至原來2倍大,上面撒一些乾麵粉,用刀劃幾個刀口。4、入烤箱,中層,上下火,190度,烤15分鐘,將烤好的法棍麵包,放烤架上晾涼。 TAG標籤:四個 法棍 麵包 #