做苦蕎涼粉方法 苦蕎涼粉的做法 潮流屋 經驗 2.35W 大中小設定文字大小 1、準備材料:苦蕎粉適量、清水1碗、調料品適量;2、把苦蕎粉放在碗裡,然後倒入水、邊倒水邊攪動,攪至半稠半稀的糊狀為宜;3、鍋里加水燒開後,轉中火將已攪好的麵糊慢慢往開水鍋裡倒,邊倒邊攪,使其全部滾開變色均勻,關火繼續燜3分鐘,用勺子挖出放在盤子裡自然晾涼;4、凝固晾涼的苦蕎粉、最好在冰箱冷藏一小時切盤吃口感更好;5、醋、生抽、油潑辣子、大蒜泥、香油、香蔥、少許白糖、鹽兌汁澆在切好的涼粉上即可。 TAG標籤:涼粉 苦蕎 #