蒜薹炒蝦仁的家常做法 蒜薹炒蝦仁的做法

1、蝦仁去腸洗淨，加三分之一勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，鹽適量，一勺澱粉抓勻醃製15分鐘以上。

2、蒜薹摘好洗淨切段，蔥姜切末。

3、鍋裡置油，不要等燒熱時下醃好的蝦仁，油太熱會粘鍋。炒到蝦仁變色盛出備用。

4、油燒至5成熱，下蔥薑末爆香。

5、倒入蒜薹，加兩勺生抽，適量鹽，水，翻炒片刻。

6、炒到蒜薹8成熟把炒好的蝦仁倒進鍋裡一起炒。蒜薹熟了淋入香油出鍋。

7、出鍋，大功告成。