燉雞肉的方法 家常燉雞肉的步驟方法

1、材料：一隻雞、蔥、姜、一勺料酒、一個大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜。

2、買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。

3、燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆裡，把雞肉表面的髒東西去掉，瀝乾水。

4、雞塊用蔥姜，一勺料酒醃一下，去腥。

5、把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣，大火燒開，此時不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好。

6、轉小火，燉至肉熟爛，時間大約兩小時。

7、最後放點鹽，再燉一會就好，鹽要最後放，否則可能使肉變硬。

8、等雞肉燉到一半時，加入一些大棗，枸杞即可。