家中最簡單炸油條步驟 簡單的家常油條的做法

1、食材，高筋麵粉500克，牛奶250克，鹽3克，雞蛋2只，植物油40克，乾酵母6克。

2、取一隻大碗，將所有的牛奶、雞蛋、植物油、鹽攪拌均勻，加入乾酵母化開，最後倒入麵粉拌勻。

3、將面慢慢揉至光滑，然後邊揉邊摔打麵糰，直到柔軟用保鮮膜封好，放在室內發酵即可。（面一定要揉的夠軟）

4、發至兩倍大時即可，冬天室內基本上兩個多小時差不多。

5、案板上抹一層油，將發好的麵糰倒出來，簡單揉幾下後將麵糰切成1釐米內的面片，用保鮮膜封好，鬆弛20分鐘。（注意：不要揉時間長，因為成品油條中的蜂窩就是麵糰發酵後遇熱形成）。

6、將醒好的面片切成條，兩條按在一起，用筷子壓一下，寬度與長度自己掌握，鍋中油溫達到7、8成熱時可下鍋。中火炸制金黃色即可撈出控油。