菌菇煲雞湯怎麼做 菌菇煲雞湯的做法介紹

1、材料：烏雞1只，金針菇100g，杏鮑菇1個（約80g），胡蘿蔔1/2根，老薑3片 ，鹽1茶匙（5g）。

2、烏雞宰殺後去除內臟，清洗乾淨，剁成大塊，放入滾水中汆燙5分鐘，去除血水和雜質。

3、金針菇切去根部，洗淨瀝乾水分。杏鮑菇和胡蘿蔔洗淨切成圓片。

4、汆燙好的烏雞、金針菇、杏鮑菇、薑片放入砂鍋中，加入足量水，大火燒開後蓋上蓋子，轉小火繼續燉40分鐘。

5、加入胡蘿蔔片，繼續燉20分鐘，加鹽調味關火。