包菜粉絲的正宗做法

包菜粉絲是一道具有家常味道的菜餚，下面是一種正宗的做法：

材料：
- 包菜：1顆
- 乾粉絲：100克
- 豬肉：200克
- 乾貝：適量
- 香蔥：適量
- 生薑：適量
- 蒜末：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 雞蛋清：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 包菜洗淨切成小片，入沸水中焯水，撈出備用。
2. 乾粉絲用熱水泡軟，過水備用。
3. 豬肉切成絲狀，放入碗中加入少許料酒、醬油和雞蛋清拌勻，醃製10分鐘。
4. 鍋中熱油，放入蒜末和生薑炒香，再加入豬肉絲翻炒至熟透。
5. 放入醃製好的乾貝翻炒，加入適量的鹽和雞精調味。
6. 加入包菜翻炒均勻，然後加入適量的水煮開，加入泡軟的粉絲繼續煮熟。
7. 最後加入香蔥段拌勻即可。

這樣，一道美味的包菜粉絲就做好了，香氣撲鼻，口感鮮美。可以根據個人口味再加入些許辣椒或者其他調料進行調整。享用時可以搭配米飯一起食用。