1、紅薯粉提前泡發,瀝乾水分,切碎。
2、香蔥和姜切末。
3、豬肉洗淨,剁碎;白菜洗淨,瀝乾水分,切碎。
4、鍋裡倒入少許的油燒熱後,放入豬肉翻炒至出油。
5、加入香蔥和薑末炒均勻。
6、加入豆瓣醬,蠔油,食鹽,十三香和生抽調味。
7、放入粉絲翻炒均勻,盛出備用。
8、放入白菜,拌勻。
9、酵母粉溶於適量的溫水中,倒入麵粉中加入適量的溫水和成光滑的麵糰,放溫暖處發酵。
10、取出發酵好的麵糰揉搓排氣,分成若干個小劑子。
11、擀成中間厚旁邊薄的圓形面片。
12、包成包子坯。
13、鍋裡倒入適量的油燒熱後,放入包子坯。
14、小火煎至兩面金黃色。