牛肉燉豆腐的做法

牛肉燉豆腐是一道美味營養的家常菜，牛肉的鮮嫩口感與豆腐的細膩入味相融合，能夠為身體提供充足的蛋白質和營養。下面是一種常見的牛肉燉豆腐的做法，希望對你有幫助。

所需材料：
- 牛肉：300克
- 豆腐：1塊
- 青蔥：適量
- 薑片：適量
- 八角：2顆
- 料酒：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 清水：適量

步驟一：準備材料
先將牛肉切成適當大小的塊狀，豆腐切成塊，青蔥切成段，薑片切成片狀。

步驟二：處理牛肉
將切好的牛肉放入鍋中，加入適量的料酒醃製片刻，然後用清水沖洗乾淨，以去除血水和腥味。

步驟三：煮牛肉
將處理好的牛肉放入鍋中，加入適量的清水，放入適量的薑片和八角。開大火煮沸後撇去浮沫，然後轉小火慢燉1-2小時，直到牛肉變得酥爛。

步驟四：翻燉豆腐
在牛肉燉的過程中，可以同時將豆腐燉熟。

先將適量的食用油燒熱，然後放入青蔥段和薑片煸炒出香味。然後將豆腐塊放入鍋中，煸炒一會讓豆腐表面稍微焦香。

然後倒入適量的水，加入適量的鹽、糖和料酒，大火燒沸後轉小火慢慢燉煮15-20分鐘，讓豆腐入味。

步驟五：燉牛肉豆腐
待牛肉燉煮至酥爛後，將豆腐取出，放入燉好的牛肉湯中一起燉煮片刻，慢慢使豆腐入味。

最後，根據個人口味調整湯的濃淡度，並加入適量的生抽增加鮮味。嘗一下味道，如果覺得還不夠鮮美可以適量加入鹽和糖調味。

最後撒上適量的蔥花作為裝飾，牛肉燉豆腐就完成了。

牛肉燉豆腐是一款非常營養且美味的菜品，牛肉和豆腐搭配在一起，不僅能夠提供豐富的蛋白質和鈣質，還具有補腎壯腰、健脾益氣的功效。適當食用牛肉燉豆腐能夠幫助補充營養，增強體力，對於老人、兒童和體力勞動者來說，非常適宜。

希望通過以上的步驟和方法，你能夠成功做出一道美味的牛肉燉豆腐。祝你好運！