五花肉辣燉豆腐的做法 五花肉辣燉豆腐怎麼做

1、原料：北豆腐1盒，五花肉200克，蔥花8克，薑末6克，蒜末8克。調料：辣椒醬2湯匙（30克），辣椒麵2茶匙（10克），生抽1茶匙（5ml），糖1.5茶匙（約8克），水250ml，鹽1/2茶匙（約3克）。

2、將辣椒醬，辣椒麵，生抽，鹽，糖，薑末，蒜末，水放入一個大碗中，慢慢調勻成醬汁，備用。

3、豆腐切成4cm長，2cm寬，1cm厚的片，五花肉洗淨，切成3cm長，2cm寬，0.5cm厚的片，備用。

4、鍋中倒入油，油溫5成熱時，放入五花肉片，中小火把五花肉煸炒至顏色略微發焦，有油析出，即可。

5、把調好的醬汁倒入鍋中，接著放入豆腐，中小火，燉8分鐘左右，直到湯汁變粘稠時，轉小火，放入蔥花，炒勻即可。