排骨焯水用冷水還是熱水 排骨焯水用冷水嗎 潮流屋 經驗 6.22K 大中小設定文字大小 1、排骨焯水要用冷水,因為在慢慢加熱的這一個過程中,肉裡面蘊含的髒物會被帶出來,大家會發現水面會出現很多奇怪的泡沫,現將這些東西剔除。2、然後再將肉取出來使用,這樣的話肉質就會非常的棒,不會一不小心就柴掉,味道也會更鮮美。 TAG標籤:熱水 排骨 冷水 水用 #