正宗鍋盔的做法 正宗鍋盔怎麼做 潮流屋 經驗 4.91K 大中小設定文字大小 1、主料:小麥粉(標準粉)500克、酵母(幹)5克、溫水250克。2、輔料:精鹽2克、花椒粉1克、食用鹼面1克。3、麵粉中放入酵母、鹽、花椒粉、食用鹼面。4、倒入溫水和成絮狀。5、再揉成麵糰,蓋上保鮮膜醒15分鐘。6、醒好後再次揉成光滑的麵糰。7、面板上撒點麵粉,將麵糰整成圓形。8、擀成厚點的圓餅,並用牙籤或叉子扎小眼。9、蓋上保鮮膜醒制半小時。10、醒發好後放入電餅鐺中烙制兩面金黃即可。 TAG標籤:鍋盔 正宗 #