鮮蝦培根披薩的家常做法 鮮蝦培根披薩做法

1、披薩餅底面團材料：高筋麵粉100克、低筋麵粉50克、乾酵母2克 、溫水80克。

2、披薩餡料：意式披薩醬2大勺、新鮮明蝦10只、培根2片、新鮮豌豆20克、紅椒1個、馬蘇裡拉芝士100克、料酒幾滴、鹽1克

3、先來做餅底面團：高筋麵粉和低筋麵粉混合、放入乾酵母，用一雙筷子，邊往麵粉裡倒入溫水邊攪拌，到麵粉出現雪花狀。

4、把麵粉揉和成光滑的麵糰。

5、放在溫暖處發酵到兩倍大。

6、麵糰發酵的空擋，準備餡料食材。

7、鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝乾水分。

8、蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻醃製，培根切小塊，彩椒切圈。

9、取直徑20釐米的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油。

10、把發酵好的麵糰擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的麵餅往四壁按一按，讓麵餅四周厚，當中稍薄，用叉子在麵餅上戳一些小孔。

11、在餅底塗上意式披薩醬2大勺。

12、放上彩椒圈，鋪上培根。

13、把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。

14、最上面鋪上馬蘇裡拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇裡拉芝士融化並上色即可。