白菜根怎麼做好吃 醃白菜根的做法

1、原料：白菜根1個，胡蘿蔔半根，乾紅辣椒3個，蒜瓣3枚，香菜1棵，白糖、生抽、香醋、味精、鹽適量。

2、白菜根和胡蘿蔔洗淨切片，加鹽拌勻後醃製1小時左右，用涼開水稍加沖洗後再擠幹水分，加白糖、生抽、香醋和味精拌勻。

3、蒜瓣拍扁後剁成碎末，乾紅辣椒切碎末，香菜切段。

4、炒鍋下油，燒熱後放蒜末和乾紅辣椒碎，用小火炒出香味，趁熱澆在醃好的白菜根和胡蘿蔔上，撒上香菜段拌勻即可食用。