芝心炸豬排的做法 芝士炸豬排的怎麼做

1、主料：豬排2塊、馬蘇裡拉芝士1把、生菜適量、蛋黃2個、麵包糠1大碗、鹽適量、料酒適量、油適量。

2、準備好新鮮的食材，馬蘇裡拉芝士提前室溫放軟。

3、豬排去骨去膘，用鹽、料酒醃15分鐘。

4、撒麵粉，用木槌敲扁。

5、體積約是原來的兩倍大小。

6、豬排內側刷蛋液，放上馬蘇裡拉芝士。

7、將另一片蓋在上面，用木槌輕輕從中間將空氣排出，四周壓緊。

8、豬排外側刷蛋液，滾上面包糠。

9、油燒到7層熱，小火煎到金黃，反面繼續炸到金黃，出鍋。

10、芝士炸豬排放在麵包上吸油。