紅燒鯉魚做法 紅燒鯉魚怎麼做

1、食材：魚500克、蔥10克、香菜10克、料酒10克、醋10克、姜10克、蒜10克、油10克、醬油10克、鹽5克、糖5克。

2、在魚身兩面各切一些斜刀口。

3、起鍋燒油，油溫六成熱放入魚。

4、魚兩面煎至金黃，出鍋備用。

5、碗中倒入適量老抽，醋，料酒，白糖，鹽。

6、倒入一碗水。

7、起鍋燒油，放入蔥末，薑末，蒜末，炒香。

8、倒入調好的料汁，放入魚，小火慢燉半小時。

9、蓋上鍋蓋，大火收湯。

10、將魚盛出裝盤，撒上香菜即可食用。