鬆塔點心怎麼做 鬆塔點心做法 潮流屋 經驗 2.31W 大中小設定文字大小 1、原料:麵粉500克、熟豬油160克、棗泥餡250克、雞蛋清1個、精煉油2000克。 2、和麵:取麵粉200克加100克熟豬油和成幹油酥待用;取麵粉300克加60克熟豬油和適量的水和成水油麵待用。 3、成形:分別將幹油酥和水油麵下成30個劑子(即平均分成30份),用水油酥包入幹油酥,製成酥皮。棗泥餡也下成30個劑子,用酥皮包人餡心,沾上蛋液收好口,再用手把它團成塔形,用剪刀在表面剪出塔酥的花瓣,即成生坯。 4、熟制:鍋上火加油燒四成熱,下人生坯,炸至起酥層後,再加溫定形炸熟後,撈出。 TAG標籤:點心 鬆塔 #