酪梨芒果醬烤鮭魚 酪梨芒果醬烤鮭魚的做法

1、材料：辣椒粉21/2茶匙，香菜粉（芫荽粉）2茶匙，鹽3/4茶匙，去皮去骨鮭魚片（每塊約168克）4塊，大芒果1個，去皮後切成1.5釐米見方的小塊，酪梨1個，去皮後切成1.5釐米見方的小塊，罐裝鷹嘴豆75克，沖洗後瀝乾，香菜（芫荽）25克，檸檬皮絲1茶匙，鮮榨檸檬汁2湯匙，橄欖油2茶匙，萵苣（生菜）葉450克，撕成小片

2、紅辣椒粉、香菜粉和鹽放入碗中拌勻，舀出2茶匙擦在鮭魚上，使調料滲入魚肉，然後將鮭魚片魚皮朝上放入烤盤。

3、在碗中剩下的調料中，加入芒果、酪梨、鷹嘴豆、香菜、檸檬皮絲、檸檬汁和橄欖油，攪拌均勻。

4、鮭魚放入烤箱，離火約15釐米烤5分鐘，至嫩熟。上桌前，把鮭魚片放在萵苣葉上，淋上酪梨芒果醬。