乾的大蝦怎麼做美食 乾的大蝦做美食的3種方法介紹

1、幹蝦炒牛蒡。材料：幹蝦50克，牛蒡60克，蒜臺40克，尖椒1/2個，植物油1.5杯，生抽1一茶匙，水2一茶匙，白砂糖1一茶匙，米酒2一茶匙。牛蒡削皮切條泡水裡，蒜臺和尖椒切條備用。幹蝦放進鍋選用文火焯制，牛蒡放進燒電的鍋中炒。炮製的牛蒡中放進醬、白砂糖、米酒煮一會兒，放進蒜臺和幹蝦再次炒。類似的情況下放進糖稀和尖椒，最終滴芝麻油、撒白芝麻。

2、幹蝦蘿蔔湯。材料：蘿蔔300克，幹蝦（大個兒）約15個，姜蔥段味精適量。把水燒開，放進大棗和生薑片，用低火煮3分鐘，充足把生薑水煮出去水就會熬成淺淺的黃色。放進切完的蘿蔔條，低火煮3分鐘，這時候蘿蔔基本早已軟嫩。放進早已泡好的幹蝦，由於蝦是鹹的，因此 基本無需加鹽，這就適自身口感來定了，放進味精，用文火煮大約10分鐘，放進蔥段即可。

3、清蒸幹蝦。取幹蝦200克，清水衝淨，放容器內加水浸泡30分鐘以上。瀝乾水（水不要丟棄，可燒湯）後，加幾滴料酒，少許薑絲，上開水鍋蒸制15-20分鐘即可。吃的時候可蘸點醬油。