虎皮蛋的滷製方法 虎皮蛋的滷製方法與步驟 潮流屋 經驗 1.31W 大中小設定文字大小 1、主料:雞蛋6個、滷水適量、植物油適量。2、雞蛋要煮得很熟,比一般煮雞蛋時間稍長些,煮熟的雞蛋撈出後馬上放入涼水中。3、把去皮的雞蛋放入滷牛肉的滷水裡,煮20分鐘後在滷水裡放一個晚上。4、撈出雞蛋瀝乾水分。5、炸的時候,油要比較多,油溫8成熱的時候放入雞蛋,火稍大些。6、炸至金黃色即可。7、把炸好的雞蛋重新放入滷水中,大火燒開後轉小火煮上20-30分鐘即可。 TAG標籤:虎皮 滷製 #