怎樣做虎皮雞蛋好吃呢 製作虎皮雞蛋的方法 潮流屋 經驗 1.79W 大中小設定文字大小 1、主料:雞蛋1000克。 2、調料:大蔥30克、姜20克、味精3克、料酒20克、植物油100克、醬油250克。 3、將雞蛋洗淨放入冷水鍋內,逐漸加熱澆沸,轉小火煮20分鐘,撈出晾涼剝去皮。 4、雞蛋裝入盆內,加上醬油醃漬40分鐘,取出瀝淨汁水。 5、鍋內倒入高湯1500克,加蔥、姜、料酒、味精,燒開後打淨浮沫,煮約10分鐘,倒入盆內晾涼。 6、鍋內放入油燒七成熱,將雞蛋分次下入油內炸呈虎皮色。 7、撈出瀝淨油,放入高湯中醃漬12分鐘,食用時取出切成兩半,擺入盤內即可。 TAG標籤:雞蛋 虎皮 好吃 #