戚風奶油蛋糕卷 怎樣做戚風奶油蛋糕卷 潮流屋 經驗 3.32W 大中小設定文字大小 1、食材:雞蛋3個、糖50g、色拉油25g、牛奶25g、低筋麵粉50g2、將蛋黃和蛋白分開放,蛋黃加入三分之一白糖拌勻,加入色拉油拌勻,加入牛奶拌勻,再篩入低面拌勻;2、裝蛋清的容器必須是無水無油,蛋清打發到拉起成直立不彎曲;把打發蛋清糊分三次倒入蛋黃糊拌勻,要左右前後翻動著拌,不可轉圈攪拌;4、將麵糊倒入蛋糕模,輕叩幾下,然後入烤箱145度50分鐘,烤好後倒叩晾涼即可脫模。 TAG標籤:蛋糕 戚風 奶油 #