椒鹽排骨的做法

椒鹽排骨是一道經典的中國菜餚，味道鮮香，口感酥脆。下面是椒鹽排骨的做法：

材料：
- 排骨500克
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 麵粉適量
- 生薑3片，切成細絲
- 大蔥1根，切成細絲
- 蒜3瓣，剁碎
- 花椒粉適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將排骨切成小塊，然後加入適量的鹽、胡椒粉和麵粉，均勻塗抹在排骨上，醃製15-20分鐘。
2. 熱鍋加油，放入醃製好的排骨，煎至兩面金黃色，煎熟後撈出瀝油備用。
3. 留少量底油，放入蔥薑蒜煸炒出香味，然後將煎好的排骨倒入鍋中翻炒均勻。
4. 加入適量的花椒粉，繼續翻炒均勻。
5. 最後，撒上適量的鹽和胡椒粉，繼續翻炒均勻，使調料均勻附著在排骨上。
6. 炒好的椒鹽排骨盛出，可以用生菜葉或碎蔥作為裝飾，即可食用。

溫馨提示：可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。