臨海麥蝦的做法

臨海麥蝦是一道美味的海鮮菜品，以麥蝦為主要材料，配以適量的調味料和蔬菜，製作出鮮香可口的菜餚。下面是一種常見的臨海麥蝦的做法：

材料準備：
1. 新鮮的麥蝦500g
2. 大蔥2根，切段
3. 生薑適量，切片
4. 大蒜適量，切碎
5. 紅椒適量，切絲
6. 清水適量
7. 料酒適量
8. 生抽適量
9. 老抽適量
10. 鹽適量
11. 白胡椒粉適量
12. 雞精適量
13. 花椒粉適量
14. 香蔥適量，切段（裝飾用）

做法步驟：
1. 將麥蝦洗淨，剪去蝦鬚和蝦腳。備好其他材料。
2. 炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放入蔥段、薑片、大蒜碎爆炒出香味。
3. 將麥蝦放入炒鍋，翻炒均勻至蝦身顏色變紅。
4. 倒入適量的料酒煮沸，倒入足夠的清水，待水再次沸騰後加入蓋子，小火慢燉。煮10分鐘後撈出瀝乾備用。
5. 另起鍋，加入適量的食用油，放入蔥薑蒜爆炒均勻。
6. 加入紅椒絲，快炒幾下，再倒入適量的生抽、老抽炒勻。
7. 將事先煮好的麥蝦放入鍋中，加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精，翻炒均勻後加入適量清水。
8. 大火煮沸後改小火慢燉，燉製片刻。
9. 湯汁快收干時，撒入適量的花椒粉，再快速翻炒均勻，熄火裝盤。
10. 最後，撒上香蔥段作為裝飾，即可食用。

這樣一道臨海麥蝦就完成了，麥蝦鮮嫩可口，配以香辣的調味料，味道豐富又開胃。不僅適合作為日常家常菜，也可以作為宴席上的一道美食。希望你能喜歡這道臨海麥蝦的做法！