家庭簡易火鍋怎麼做 家庭簡易火鍋做法

1、工具/原料：肥牛，毛肚，黃喉，鴨腸，粉條，土豆，藕片，豆腐，金針菇，火腿腸等。

2、熱鍋中倒入食用油，油溫升高後加入麻辣火鍋調料翻炒，炒香後加入一定量的開水繼續小火熬煮一會。

3、將各種食材清洗乾淨切好裝盤待用。

4、根據自己的喜好調好蘸料，即可涮食材慢慢享受美味了。

5、將牛雜放入鍋中，加入淹過食材表面的水，以大火煮10分鐘，取出洗淨備用。

6、牛油、薑末、花椒、辣豆瓣放入鍋中以小火炒5分鐘，加入辣椒幹、豆豉以小火續炒3分鐘。

7、加入酒釀50克，冰糖100克，牛肉高湯400ML，鹽1茶匙、牛雜，以小火煮2小時，最後加入撕小片的白菜和蔥段即完成。

8、鴨肉切塊用熱水川燙去毛洗淨備用。

9、酸菜一片片洗淨，切1寸片狀泡水5分鐘，如喜歡吃酸度濃的可不需泡水。

10、湯底材料加熱後，先放酸菜、鴨肉煮約20分，依序放入火鍋料煮熟沾料即可食用。