糖醋手撕包菜 糖醋手撕包菜的做法

1、主料：包菜適量。輔料：蔥適量、姜適量、蒜、乾紅辣椒、鹽、醋、花椒粉、白糖。

2、包菜挑選長的蓬鬆的，蓬鬆的吃起來比較嫩，還不顯重，長的緊實的炒起來味道大打折扣。

3、包菜撕片，洗淨。控水。

4、蔥末，薑末，蒜末，乾紅辣椒末，備好。

5、一勺白糖，兩勺醋，三勺水。對勻。

6、油七成熱放蔥薑蒜和辣椒。小火煸香。

7、繼續放入包包菜翻炒。轉大火讓包菜均勻的裹上一層油。

8、倒入糖醋汁。大火翻炒。

9、轉中火放鹽，花椒粉，翻炒均勻。

10、出鍋。