如何做蝦尾好吃又簡單 如何做蝦尾好吃

1、蝦尾冷水焯水瀝乾，將蝦尾冷水下鍋，倒入一勺料酒 ，焯水兩分鐘放入清水過涼，撈出瀝乾。

2、準備好配料，準備花椒，幹辣椒以及八角，將蔥切成小段，姜蒜切成片，洋蔥切成長條，青椒切成塊，放一旁備用。

3、炒出底料下蝦尾，起鍋燒油，將準備好的香料放入炒香，加入一勺豆瓣醬和一塊火鍋底料，翻炒至炒出紅油，下入蝦尾，翻炒均勻。

4、蝦尾去腥燜煮，在蝦尾上色後，倒入啤酒，加入生抽，一勺蠔油，冰糖，大火燒開後蓋上蓋子，轉成中小火燜煮10分鐘。

5、加入蝦尾配菜再轉大火收汁下入切好的洋蔥與青椒，翻炒均勻即可。