滷肉蘸水做法 滷肉蘸水怎麼做好吃 潮流屋 經驗 1.68W 大中小設定文字大小 1、【原料】生抽250克,水500克,米酒50克,冰糖100克,味精5克,麻油少許,花生油50克。2、【香料】陳皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克,羅漢果半個(若缺,則以甘草2.5克代)。3、【製作過程】將油放在鑊中燒熱,加入冰糖炒出絲;將香料放入布袋中,在炒冰糖的鑊中加入水和其他配料同滾約30分鐘即成滷味。4、滷味製作舉例:滷牛肉:將牛肉500克放入上面滷味水中煲熟即可食用(還可滷豬肚、雞蛋、豬心、豬腸等)。 TAG標籤:好吃 蘸水 滷肉 #