辣醬怎麼做 辣醬的做法 潮流屋 經驗 1.13W 大中小設定文字大小 1、選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹竿不斷攪拌，洗去粘附的泥沙等汙物。2、撈起裝籮瀝乾，倒入電動剁椒機，加鹽醃製。3、鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg混勻，裝入泡菜壇，約10天后即可食用。4、另外在辣椒裡面還可加入花椒、五香粉、麻油、味精、豆豉等，其味道更加獨特。 TAG標籤：辣醬 #
