怎麼殺泥鰍 怎樣殺泥鰍比較方便

1、嘔吐法：首先把泥鰍瀝乾倒入有蓋器皿裡面，大概一斤泥鰍放入5—8克食鹽，並立即蓋上器皿，30分鐘後，用水將泥鰍沖洗乾淨，瀝乾後就可以了。

2、麵粉去滑：可先將泥鰍加入少許麵粉，讓泥鰍抓起來不滑，然後在大泥鰍頭部以下2釐米處，用刀在膽的部位切一個三角口取出膽、腸等內臟，將魚籽保留。洗掉外表粘膜，去掉土腥味。

3、煮沸方法：在大泥鰍頭部以下2釐米處，用刀在膽的部位切一個三角口取出膽、腸等內臟，將魚籽保留。然後入沸水大火燙20秒，接著放到水管上衝洗幾下，洗掉外表粘膜去掉土腥味。