煎泥鰍 煎泥鰍的製作方法 潮流屋 經驗 1.49W 大中小設定文字大小 1、香椿切碎。2、姜蒜分別切碎。3、幹黃椒剪碎。4、將泥鰍倒入熱鍋中燙死。5、用小刀把泥鰍的肚腸去除,並用清水沖洗乾淨,瀝乾水分備用。6、中火熱油(比炒菜略多一點),把處理好的泥鰍倒入煎熟。7、倒出多餘的油,留少量油。8、繼續煎,邊煎邊用炒勺把泥鰍打扁。9、煎至一面金黃時翻放點鹽。10、翻一面煎到兩面都金黃,並酥脆時烹米酒。11、倒入薑末、蒜末、幹黃椒段、香椿,翻炒均勻即可。 TAG標籤:泥鰍 #