醬油煮雞香辣 醬油煮雞香辣做法
1、主料:雞腿1根、雞胸半扇。
2、輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、糖適量、桂皮適量、八角適量、蔥適量、辣椒適量、姜適量。
3、雞腿、雞胸洗乾淨,晾乾水分。
4、鍋裡放少許油,煎雞肉。
5、一面變黃後,翻過來煎另一面。
6、煎好後取出來裝盤子裡。
7、用鍋裡的油把桂皮、八角、姜、辣椒爆香。
8、關火後,鍋里加醬油、蠔油、糖、鹽和蔥。
9、然後加清水做湯用。
10、雞肉放鍋裡煮。
11、用鏟子往雞肉上澆湯,懶得弄的可以省略。
12、用筷子在雞肉上扎眼,入味更好,並隔幾分鐘給雞肉翻身。
13、50分鐘後,關火。
14、裝盤後晾一下。
15、為了吃起來方便,把雞肉切開,並淋上鍋裡的湯。