炒乾絲怎麼做 炒乾絲的做法 潮流屋 經驗 1.57W 大中小設定文字大小 1、食材明細幹豆腐400克、味精2.5克、精鹽1.5克、醬油10克、香油少許、面鹼適量、薑末適量、豆油50克、辣椒少許。 2、將幹豆腐切絲,裝盤待用。 3、將鍋中放入涼水燒開,放入幹豆腐,面鹼煮5分鐘。 4、撈出,過凉,擠幹水分,裝盤待用。 5、熱鍋放油,下薑末炸鍋。 6、倒入幹豆腐絲,翻炒。 7、放入醬油炒幾下,再放入精鹽,黃豆芽湯慢煨一下。 8、用大火收汁,放入辣椒,味精,淋入香油炒拌均勻,出鍋裝盤即可。 TAG標籤:乾絲 #