酸甜蘿蔔泡菜的做法
酸甜蘿蔔泡菜是一道酸甜爽口的美食，下面是它的做法：
材料：
- 500克酸甜蘿蔔切片
- 3湯匙白糖
- 2湯匙鹽
- 2個大蒜瓣，剁碎
- 2個紅辣椒，切絲
- 2湯匙白醋
- 適量水
步驟：
1. 將酸甜蘿蔔切成薄片。你可以用刀切或者使用切絲器輔助切割。
2. 在一個碗中，加入白糖和鹽。將酸甜蘿蔔片加入碗中，攪拌均勻，讓糖和鹽完全覆蓋酸甜蘿蔔。
3. 將碗蓋上保鮮膜，放置在室溫下醃製30分鐘至1小時。
4. 在另一個碗中，加入剁碎的大蒜瓣和紅辣椒絲。
5. 接下來，將醃製好的酸甜蘿蔔瀝乾水分，然後加入到碗中。
6. 加入白醋，然後用筷子或勺子攪拌均勻，確保所有的調料和酸甜蘿蔔充分混合。
7. 將泡好的酸甜蘿蔔泡菜轉移到一個乾淨的密封容器中，如玻璃罐。你可以留下一些空間，因為泡菜在發酵過程中會膨脹。
8. 把泡菜放入冰箱中冷藏一段時間，讓它們發酵，並且味道更濃郁。最好是放置一夜，但至少要醃製4小時以上。
到這裡，美味的酸甜蘿蔔泡菜就做好啦！你可以將它作為配菜、拌飯的調料，或者作為餐前小食享用。盡情享受它帶來的酸甜爽口口感吧！
