羊棒骨怎麼做好吃

羊棒骨是一道美味的菜品，以下是一種可以嘗試的做法：

材料：
1. 羊棒骨500克
2. 生薑適量
3. 大蔥適量
4. 料酒適量
5. 鹽適量
6. 糖適量
7. 生抽適量
8. 老抽適量
9. 蠔油適量
10. 檸檬汁適量
11. 花椒粉適量

步驟：
1. 羊棒骨洗淨，用刀在骨頭部分切幾刀，以便更容易入味。
2. 準備一大鍋水，加入少量鹽、料酒、薑片和大蔥段，將羊棒骨放入鍋中焯水，去除血水和異味。
3. 將焯水後的羊棒骨撈起，再次用清水洗淨備用。
4. 取一個小碗，加入適量的鹽、糖、生抽、老抽和蠔油，調成味汁備用。
5. 鍋中加入足夠的水，將羊棒骨放入鍋中，加入一些生薑片和大蔥段，煮沸後轉小火慢燉2-3個小時，直到羊棒骨變得非常爛軟。
6. 將燉好的羊棒骨撈出，放入中火炒鍋中，加入調好的醬汁，翻炒均勻。
7. 最後加入適量的檸檬汁和花椒粉，炒勻後即可裝盤食用。

溫馨提示：
1. 在焯水過程中要將沸水煮沸，可以有效去除羊肉的腥味。
2. 燉煮過程中可以根據個人口味調整火候和調料的用量。
3. 在炒鍋中加入檸檬汁可以增加羊棒骨的鮮香味道。