豬小腸怎麼做好吃

製作美味的豬小腸可以按照以下步驟：

1. 清洗：將豬小腸清洗乾淨，並去除內膜和雜質。

2. 準備醃製料：將細鹽、生抽、蠔油、料酒、姜蒜末混合在一起，調成醃製料。

3. 醃製小腸：將清洗好的豬小腸放入醃製料中，醃製30分鐘至1小時，讓其入味。

4. 烹飪：將醃製好的豬小腸放入沸水中煮熟，然後撈出控水。

5. 烹飪調料：鍋中放入適量食用油，加入姜蒜末煸炒，然後加入切好的蔥段、紅辣椒段炒香。

6. 炒制豬小腸：將煮熟的豬小腸加入鍋中，翻炒均勻，讓調料充分滲透入豬小腸內。

7. 調味：加入適量的鹽、生抽、糖調味，繼續翻炒均勻。

8. 出鍋：炒制至豬小腸變得香脆，湯汁收幹即可出鍋。

9. 上桌：將炒好的豬小腸裝盤，撒上蔥花、香菜等作為裝飾，即可享用。

小提示：為了使豬小腸更加的鮮嫩，可以在醃製過程中加入少量的食用澱粉，攪拌均勻後醃製。