豬肝粉腸怎麼炒好吃 豬肝炒粉腸好吃的做法

1、用料：粉腸（200g）、豬肝（150g）姜蒜、辣椒、麵粉、生粉、胡椒粉（適量）。

2、清洗粉腸，放入麵粉、鹽（適量），用手抓均勻，再清洗粉腸裡部，切成小塊。

3、清洗豬肝粉腸，先切成小塊，倒入空碗，放入鹽、清水（適量），用手抓出血水，直到水變清就可以。

4、粉腸和豬肝清洗好後，分別放入料酒、鹽、姜、蒜、胡椒粉（適量）抓勻入味，再加入生粉和食用油（適量），醃製30分鐘。

5、鍋裡開火燒熱油，放入鹽、姜、蒜、辣椒炒香後。

6、先放入粉腸，炒5至10分鐘，再放入豬肝，這樣豬肝不容易炒老。

7、豬肝炒變色，撈至出鍋。

8、粉腸炒豬肝要先炒粉腸，後炒豬肝，這樣吃起來的口感嫩滑又好吃。