鯉魚湯怎麼做魚皮不粘鍋 煎魚不破皮的方法 潮流屋 經驗 3.33W 大中小設定文字大小 1、熱鍋涼油。在鍋裡面放一點點油,潤滿鍋底就可以。然後在火上燒熱,一直燒到油冒煙。再加涼油(一定要多加一些),趁油沒熱時下魚。2、下魚後馬上搖晃鍋子,讓魚跟鍋之間有涼油,再正常煎。魚皮沒焦黃之前不要翻面。 TAG標籤:魚皮 不粘鍋 煎魚 鯉魚 破皮 #