用油熬製的鮮辣椒醬竅門 用油熬製的鮮辣椒醬有哪些竅門 潮流屋 經驗 5.86K 大中小設定文字大小 1、新鮮辣椒洗淨,洗的時候不要去掉蒂部,防止辣椒裡面會進水。2、把洗好的辣椒放進蒸鍋裡隔水蒸熟,冷水入鍋十五分鐘就可以了。3、蒸辣椒的過程中剝蒜皮,把蒜和姜切碎。4、蒸好的辣椒稍微晾一下,去掉蒂部,切碎。5、炒鍋中放一大勺植物油,油七八成熱後下蒜和姜炒出香味。6、把豆瓣醬倒入鍋中,中小火炒出香味。7、醬變色後倒入切好的辣椒,翻炒均勻,關火。可以滴兩滴醬油,提亮顏色。8、做好的辣椒醬晾涼後放入瓶中即可。 TAG標籤:用油 熬製 辣椒醬 #