牡蠣的吃法和禁忌 牡蠣如何吃和注意事項

1、生吃。這是最直接享受生蠔味道的方式，但要注意清洗，在保證衛生的情況下，灑一下鹽水，記得要冰鎮後實用，這樣本身的甜味才會更明顯，可加一些檸檬汁去腥。不適合腸胃功能不好的人。

2、烤牡蠣。直接在炭火上燒烤，哪怕路邊攤都有，是最常見的生蠔料理方法之一。 在料理過程中既要掌握好火候，還要保持生蠔的鮮嫩程度，加上蒜茸、薑末、醬汁等調味，味道十分鮮美哦。

3、禁忌：體質虛而有寒者忌食用。急慢性面板病患者忌食；脾胃虛寒，慢性腹瀉便池者不宜多吃。