微波爐水蒸蛋的做法 快速蒸出細嫩雞蛋羹方法 潮流屋 經驗 1.57W 大中小設定文字大小 1、用料:雞蛋2個,約100g、溫水150毫升、生抽1勺、香油1勺、蔥花隨意。 2、兩個雞蛋打散,注意要順時針轉,不容易出氣泡。加溫水,大約150毫升,雞蛋和水的比例在1:1.2到1:1.5之間。水溫最好是40°C,當然涼白開也可,繼續順時針攪拌,動作幅度小點可以少出氣泡。有氣泡用勺子把氣泡挑出來。3、鬆鬆的蓋上蓋子,或者盤子也行,放在微波爐裡開高火兩分分鐘,轉解凍檔再3分鐘即可。4、取出蒸好的雞蛋羹,加蔥花生抽和香油,根據口味加別的調料。攪拌一下,就跟豆腐腦一樣順滑。 TAG標籤:細嫩 蒸蛋 蒸出 雞蛋羹 微波爐 #