1、東北菜有飛龍湯、地三鮮、東北亂燉、鍋包肉、小雞燉蘑菇、賽熊掌、殺豬菜等特色菜。
2、龍湯:又名榛雞,是黑龍江省的名菜之一,屬於龍江菜系,產於興安嶺。
3、地三鮮:是一道東北傳統名菜,不僅味道鮮濃,而且涵蓋多種營養物質。
4、東北亂燉:有葷有素,味道鮮美,是一道常見的東北家常菜。
5、鍋包肉:鍋包肉是為適應外賓口味,把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。
6、小雞燉蘑菇:小雞燉蘑菇是年三十的主菜,也是招待來賓的招牌菜。
7、賽熊掌:賽熊掌是一道以冬瓜為主要食材製作的菜品。
8、殺豬菜:在東北許多地方常年開設殺豬菜,形成東北飲食一大特色。