麩質食物有啥 麩質食物有什麼 潮流屋 經驗 1.82W 大中小設定文字大小 1、麩質食物包括有:義大利麵、披薩、啤酒、燕麥、起司、三明治等,甚至醬料、蛋糕、麵包、餅乾與蛋糕等食物。2、麩質是小麥、大麥、黑麥中存在的一類蛋白質。它具有彈性,所以能給麵食帶來耐嚼的口感。麩質是兩種儲存蛋白的複合物,它們分別是麥醇溶蛋白和麥谷蛋白。 TAG標籤:麩質 #