炸雞翅根做法 炸雞翅根怎樣做

1、材料：雞翅根適量，花椒少許，八角1個，蔥1段，姜3片，鹽少許，雞蛋1個，麵粉適量，麵包糠適量。

2、先將雞翅根用溫水洗淨，然後涼水下鍋，水要沒過雞翅根，水開後煮5分鐘，將雞翅根中的血水冒出。

3、將雞翅根撈出，水倒掉，然後重新放上新水，煮熱後放入雞翅根，然後放入花椒、八角、蔥段、姜將雞翅根煮熟。放鹽的時候要雞翅根快熟的時候放，不要一開始就放。

4、煮好的雞翅根撈出控水，然後將雞蛋打散，麵粉和麵包糠都放容器中。等雞翅根涼了，就可以裹麵粉了，然後再裹一層雞蛋，最後沾上面包糠。

5、熱鍋倒油，等油熱了就放入裹滿面包糠的雞翅根，小火炸至金黃就可以出鍋了。