麻辣豬肝片 怎麼做麻辣豬肝片 潮流屋 經驗 1.51W 大中小設定文字大小 1、主料:豬肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,幹辣椒8克,鹽3克,料酒13克,味精3克,醬油,溼澱粉各20克,蔥,姜,蒜,糖各8克,湯適量,醋少許。 2、肝、蔥、姜切成片,幹辣椒切節,蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻,用溼澱粉漿好再拌些油。 3、用料酒、溼澱粉、蔥、姜、蒜、糖、醬油、味精和湯對成汁。 4、炒勺燒熱往油,油熱後先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下豬肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁開後稍翻炒,滴醋,並加入炸花生米即成。 TAG標籤:麻辣 豬肝 #