麻辣豬肝的做法 怎麼做麻辣豬肝 潮流屋 經驗 2.05W 大中小設定文字大小 1、基本材料:豬肝200克,炸花生米75克。 2、調料:混合油75克,花椒10粒,幹辣椒8克,鹽3克,料酒13克,味精3克,醬油、溼澱粉各20克,蔥、姜、蒜、糖各8克,湯適量,醋少許。 3、肝、蔥、姜切成片,幹辣椒切節,蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻,用溼澱粉漿好再拌些油。 4、用料酒、溼澱粉、蔥、姜、蒜、糖、醬油、味精和湯對成汁。 5、炒勺燒熱往油,油熱後先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下豬肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁開後稍翻炒,滴醋,並加入炸花生米即成。 TAG標籤:豬肝 麻辣 #