包子二次醒發的竅門 一定要這樣做 潮流屋 經驗 2.58W 大中小設定文字大小 1、首先放在案板上或放在裝有熱水的蒸鍋裡關火進行二次醒發。2、不要立馬去蒸,這一點非常重要。3、最後因為在擀皮時,麵糰裡面的空氣被排乾淨,馬上蒸麵團遇到高溫容易回縮,失去活性,蒸出的包子外皮不蓬鬆。 TAG標籤:包子 醒發 #