髮菜豆腐湯的做法

菜豆腐湯是一道簡單又營養的家常菜，下面是製作菜豆腐湯的做法：

材料：
1. 菜心或其他蔬菜，適量
2. 豆腐，適量
3. 雞蛋，1個
4. 高湯或清水，適量
5. 鹽，適量
6. 胡椒粉，適量
7. 蔥花，適量
8. 食用油，適量

步驟：
1. 將豆腐切成小塊，蔬菜洗淨切成適當的大小。
2. 熱鍋加入適量的食用油，放入蔥花炒香。
3. 倒入高湯或清水，加入鹽和胡椒粉煮沸。
4. 將豆腐塊放入湯中，煮2-3分鐘，直到豆腐變熱。
5. 打入雞蛋，攪拌均勻，再加入蔬菜。
6. 繼續煮2-3分鐘，直到蔬菜變熱且熟透。
7. 湯煮好後，可以根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。
8. 準備好的菜豆腐湯即可享用。

溫馨提示：
1. 可以根據個人口味選擇喜歡的蔬菜，比如菜心、豆苗、青菜等都是不錯的選擇。
2. 如果沒有高湯，可以用清水代替，但要注意加鹽調味。
3. 蒸雞蛋湯是一種更簡單的做法，只需要將雞蛋打散，加入豆腐湯中煮熟即可。
4. 菜豆腐湯可以作為一道清熱解暑的湯品，也可根據個人喜好加入其他調料，如香菜、薑末等增加風味。