天門天門糊湯粉的做法

天門糊湯粉是一道湖北天門特色的傳統小吃，主要由糯米粉和豬肉等材料製作而成。以下是製作天門糊湯粉的傳統做法：

材料：
- 糯米粉250克
- 豬肉100克
- 青菜或蔬菜適量
- 豆芽或豆皮適量
- 雞蛋1個
- 蔥薑蒜適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 白胡椒粉適量

步驟：
1. 將糯米粉倒入碗中，加入適量的水攪拌至糯米粉溶解成糊狀。
2. 鍋中放水煮開，用勺子將糯米糊舀入鍋中，攪拌均勻，慢慢形成糯米坨，煮熟後撈出備用。
3. 豬肉切成薄片，用鹽、生抽、白胡椒粉醃製幾分鐘。
4. 熱鍋燒熱後加入適量的食用油，放入蔥薑蒜炒香。
5. 加入醃製好的豬肉翻炒至變色。
6. 加入適量的水煮開，加入適量的鹽和味精調味。
7. 加入豆芽或豆皮煮熟，再加入青菜或蔬菜煮開。
8. 雞蛋打散後慢慢倒入鍋中，攪拌均勻。
9. 將煮好的糯米坨切成小塊，放入碗中。
10. 將煮好的湯倒入碗中，撒上蔥花即可。

製作完成後，天門糊湯粉糯米坨軟糯香甜，湯汁鮮美，搭配豬肉和蔬菜的豐富口感，非常美味可口。可以根據個人口味，調整調料的使用量和新增其他食材。