韭菜肉丸子湯的做法

韭菜肉丸子湯是一道美味的家常菜，下面是其具體的做法：

材料：
- 韭菜：適量
- 豬肉餡：200克
- 蔥薑蒜：適量
- 雞蛋：1個
- 麵粉：適量
- 食鹽：適量
- 香油：適量
- 雞精：適量
- 溫水：適量

步驟：
1. 韭菜洗淨後切成細碎的段備用，蔥薑蒜切末備用。
2. 將豬肉餡放入碗中，加入蔥薑蒜末、雞蛋、麵粉、食鹽、香油和雞精，攪拌均勻，使其充分融合。
3. 將肉餡揉搓成小丸子，大小均勻即可。
4. 燒一鍋開水，把丸子放入煮熟後撈出備用。
5. 另起一鍋，加入適量的清水燒開，放入韭菜段，煮熟至熟軟。
6. 放入煮好的丸子，加入適量的食鹽和雞精，煮幾分鐘。
7. 出鍋前滴入幾滴香油，提鮮增香。
8. 最後，將韭菜肉丸子湯盛入碗中即可享用。

溫馨提示：
- 豬肉餡也可以換成其他喜歡的肉類餡料，如雞肉餡或牛肉餡等。
- 可根據個人口味調整食鹽和雞精的用量。
- 韭菜煮的時間不要過長，以保持其鮮嫩的口感。